Richtig getrocknete Pilze sind sehr haltbar. Was sie verdirbt, ist fast immer Feuchtigkeit, Licht oder Schädlinge. Vier Regeln halten sie in gutem Zustand.
1. Luftdicht
Den Originalbeutel verschlossen halten oder den Inhalt in ein Glas mit dichtem Deckel umfüllen. Bei jedem Öffnen ziehen getrocknete Pilze Luftfeuchtigkeit.
2. Trocken
Küche, Bad und Keller meiden. Ein kleines lebensmittelechtes Silicagel-Säckchen im Glas hilft bei feuchtem Klima.
3. Dunkel
Licht bleicht die Farbe — besonders das Rot des Fliegenpilzes. Ein Schrank oder ein Braun- bzw. Violettglas erhält die Farben länger.
4. Kühl
Raumtemperatur oder kühler. Nicht über der Heizung oder in direkter Sonne lagern.
Hüte, Pulver oder Kapseln?
| Form | Tipp |
|---|---|
| Ganze Hüte | Locker lagern, damit sie nicht zerbrechen |
| Pulver | Am empfindlichsten gegen Feuchtigkeit — immer dicht verschließen |
| Kapseln | In der Originalpackung, fern von Wärme |
Anzeichen von Feuchtigkeit
Ledrige oder weiche Hüte, verklumptes Pulver oder muffiger Geruch zeigen, dass Feuchtigkeit aufgenommen wurde. Schimmel zeigt sich als weißer oder grüner Flaum.
Sicherheit zuerst
Jedes Glas mit der Art beschriften und Amanita getrennt von Lebensmitteln, Kindern und Haustieren aufbewahren.